Turas blasda a-steach do chridhe biadh Saudi Arabia

 Tha biadh Saudi Arabia stèidhichte gu domhainn ann an traidiseanan Bedouin, cleachdaidhean Ioslamach, agus dòigh-beatha gluasadach a dhaoine.

Tha dualchas còcaireachd Saudi Arabia na ghrèis-bhrat air a fhighe le snàithleanan seann shìobhaltachdan, slighean malairt, agus iomlaidean cultarach. Le bhith na chrois-rathaid eadar Àisia, Afraga agus an Roinn Eòrpa, tha Saudi Arabia air buaidh còcaireachd bho dhiofar chultaran a ghabhail a-steach, a’ leantainn gu sealladh bìdh eadar-mheasgte agus beòthail.

Chuir na h-ainmean Bedouin, leis an innleachdas ann a bhith a’ cleachdadh grìtheidean ionadail, bunait biadh Saudi Arabia. B' e bainne, cinn-latha, agus feòil a bh' anns an daithead aca sa mhòr-chuid, a bha furasta fhaighinn ann an cruth-tìre an fhàsach. Thar ùine, thàinig biadh Saudi Arabia air adhart gu bhith a’ toirt a-steach spìosraidhean, luibhean, agus dòighean còcaireachd bho roinnean faisg air làimh leithid Persia, na h-Innseachan, agus an Levant.

A bharrachd air an sin, thug suidheachadh eachdraidheil Saudi Arabia mar mheadhan air malairt thùise is spìosraidh grunn ghrìtheidean annasach a chuir barrachd beairteas ris a’ bhiadh ionadail. Bho cardamom agus cròch gu cinnamon agus clòbh, thàinig na spìosraidhean sin gu bhith nam pàirt riatanach de na blasan sònraichte a tha a’ mìneachadh soithichean Saudi Arabia.

An-diugh, thathas a’ meas biadh Saudi Arabian airson cho cinnteach ‘s a tha e agus an uaill leis a bheil e air ullachadh agus air a cho-roinn. Ge bith an e cuirm mhòr a th’ ann aig fèisean no biadh sìmplidh le teaghlach is caraidean, tha biadh Saudi Arabian a’ nochdadh blàths, aoigheachd agus traidiseanan domhainn muinntir Saudi.

Mar a bhios sinn a’ dol a-steach do na 15 prìomh bhiadhan Saudi Arabian a dh’ fheumas feuchainn, lorgaidh sinn na blasan tantaling, dòighean còcaireachd gun samhail, agus brìgh chultarail air cùl gach mias. Bho speisealaichean cùbhraidh stèidhichte air rus gu biadh sràide blasda agus milseagan blasta, tha an turas còcaireachd tro Saudi Arabia a ’gealltainn a bhith na fhèis dha na ciad-fàthan. Mar sin, leig leinn tòiseachadh air an rannsachadh blasta seo agus blasad fhaighinn de bhlasan Saudi Arabia!

Cabsa, gu tric air ainmeachadh mar mhias nàiseanta Saudi Arabia, na mhias blasail agus cùbhraidh stèidhichte air rus aig a bheil àite follaiseach ann am biadh Saudi Arabian. Is e sàr-obair còcaireachd a th ’ann a tha gu foirfe a’ measgachadh spìosraidhean cùbhraidh, feòil tairgse, agus rus fada gràin, a ’cruthachadh symphony de bhlasan air a’ phaileid.

Mar as trice bidh Kabsa air a dhèanamh suas de rus spìosraichte, pìosan feòil tairgse (leithid cearc, uan, no gobhar), agus measgachadh de ghlasraich. Tha a’ mhias air a chomharrachadh le dath buidhe beòthail, a tha a’ tighinn bho chleachdadh fialaidh cròch. Bidh spìosraidhean cùbhraidh leithid cardamom, cinnamon, clòbh, agus aol dubh (loomi) a 'toirt a-steach an rus agus an fheòil leis na blasan sònraichte aca.

Tha ullachadh Kabsa a 'toirt a-steach a bhith a' còcaireachd na feòla gu slaodach gus dèanamh cinnteach gu bheil e taitneach agus sùbailte. Tha an rus air a bhruich air leth le spìosraidh agus an uairsin air a chòmhdach leis an fheòil is na glasraich gus am bi na blasan a 'leaghadh còmhla. Tha am biadh a thig às a sin na cho-sheirm de dh’ inneach, aromas, agus blasan a tha na fhìor thoileachas dha na mothachaidhean.

Tha cudrom cultarach air leth aig Kabsa ann an biadh Saudi Arabia. Is e mias a th’ ann a bheir teaghlaichean agus coimhearsnachdan còmhla, gu tric air am frithealadh aig saor-làithean agus cruinneachaidhean. Tha a bhith a’ roinneadh truinnsear smùid de Kabsa na shamhla air aoigheachd, fialaidheachd agus càirdeas.

Fhad ‘s a tha Kabsa dèidheil air feadh Saudi Arabia, is fhiach a bhith mothachail gu bheil atharrachaidhean roinneil ann a chuireas iomadachd ris a’ mhias. Ann an roinn a deas Asir, tha Kabsa gu traidiseanta air a dhèanamh le seòrsa de rus ris an canar "biryani rice," aig a bheil inneach agus blas beagan eadar-dhealaichte. Ann an sgìre an ear Al-Ahsa, faodaidh Kabsa tòrr chnothan agus measan tiormaichte a nochdadh, a’ toirt binneas tlachdmhor dha.

Gu dearbh, tha Kabsa a’ riochdachadh cridhe agus anam biadh Saudi Arabian. Tha e a’ toirt a-steach na blasan beairteach, an dualchas cultarach, agus an spiorad coitcheann a tha a’ dèanamh biadh Saudi Arabia dha-rìribh sònraichte. Mar sin, nuair a thadhlas tu air Saudi Arabia, bi cinnteach gun gabh thu a-steach truinnsear de Kabsa cùbhraidh agus eòlas fhaighinn air fìor bhrìgh a’ bhiadh iongantach seo.

Tha Shawarma, biadh sràide gaolach ann am biadh Saudi Arabian, na mhias beòil a tha a’ lorg a thùsan air ais chun Ear Mheadhanach. Tha am facal "shawarma" a 'tighinn bhon fhacal Turcach "çevirme," a' ciallachadh "tionndadh" no "rothachadh," a 'toirt iomradh air an dòigh còcaireachd a thathar a' cleachdadh airson an tlachd seo.

Gu traidiseanta, tha shawarma air a dhèanamh suas de sliseagan feòil marinated, leithid feòil-mart, uan, no cearc, air an càrnadh air bior dìreach agus air a ròstadh gu slaodach fhad ‘s a bhios e a’ cuairteachadh, a ’leigeil leis an fheòil còcaireachd gu cothromach agus inneach succulent a leasachadh. Tha na sreathan de dh'fheòil air an gearradh gu tana, agus mar thoradh air sin bidh stiallan feòil taitneach agus blasda a tha làn de mhaitheas blasda.

Ann an Saudi Arabia, tha àite sònraichte aig shawarma ann an cridheachan agus gucagan blas muinntir an àite agus luchd-tadhail. Tha an dùthaich a’ tabhann grunn roghainnean shawarma, a’ nochdadh iomadachd biadh Saudi Arabia. Is e aon eadar-dhealachadh mòr-chòrdte cearc shawarma, far a bheil cearc marinated air a sgoltadh gu tana agus air a chàrnadh ann an aran pita blàth no aran rèidh. Tha fèill mhòr air shawarma mairtfheòil, le a bhlas làidir. A bharrachd air an sin, is fheàrr le luchd-leantainn feòil feòil shawarma uan, a tha ainmeil airson a fheòil tairgse agus sùbailte.

Tha an cothlamadh de dh’fheòil tairgse, ràitheil, mullaich bhlasta, agus sàsaichean blasta a’ cruthachadh eòlas ithe co-chòrdail agus sàsachail. Ge bith an e biadh bìdh sràide sgiobalta a th’ ann no mar bhiadh sàsachail, tha shawarma a’ nochdadh comas còcaireachd biadh Saudi Arabian.

Mandi

Tha Mandi na mhias traidiseanta Saudi Arabian anns a bheil feòil tairgse, slaodach (mar as trice uan no cearc) air a frithealadh air leabaidh de rus gràin fada cùbhraidh. Tha am biadh air ullachadh le bhith a’ marinating na feòla ann am measgachadh de spìosraidhean cùbhraidh, leithid cardamom, clòbh, cinnamon, agus aol dubh (loomi). Tha an fheòil an uairsin air a bruich ann an tandoor (àmhainn crèadha traidiseanta) no sloc mòr fon talamh, a’ leigeil leis ròstadh gu slaodach agus blasan smocach a ghabhail a-steach.

Tha an rus na phàirt riatanach de mandi agus tha e air a bhruich air leth le spìosraidh, a 'gabhail a-steach cròch, turmeric, agus duilleagan bàgh, gus a thoirt a-steach le dath beòthail agus aroma tarraingeach. Tha an rus air a steamadh gus am bi e bogach agus taitneach, a 'toirt seachad bunait fìor mhath airson feòil blasda.

Tha grunn atharrachaidhean mòr-chòrdte aig Mandi, gach fear le blasan sònraichte agus buaidh roinneil. Canar "Madfoon" ri aon atharrachadh mòr-chòrdte, far a bheil an fheòil air a marinated an toiseach agus an uairsin air a phasgadh ann am duilleagan banana no foil alùmanum mus tèid a bruich gu slaodach. Bidh an dòigh seo a 'cuideachadh le bhith a' glasadh an taiseachd agus a 'neartachadh na blasan.

Is e eadar-dhealachadh eile "Mathbi," far a bheil an fheòil marinated air a grilled no air a ròstadh thairis air lasair fosgailte, a 'toirt dha blas beagan caran agus smocach. Tha an dòigh còcaireachd airson Mathbi a’ cur ìomhaigh blas sònraichte ris a’ mhias.

Mar as trice bidh Mandi air a thoirt seachad le measgachadh de thaic a chuireas ris an eòlas ithe. Faodaidh iad seo a bhith a’ toirt a-steach taghadh de shàilean tangy agus spìosrach, leithid sàsaichean stèidhichte air tomato no sàsaichean chili, a chuireas blas blasad air an fheòil shùbhlach agus rus cùbhraidh. A bharrachd air an sin, bidh taobh de shalad glasraich measgaichte, ris an canar "Salata Hara," gu tric air a thoirt seachad còmhla ri Mandi gus eadar-dhealachadh ùrachail a thoirt dha na blasan beairteach agus blasach.

Gu traidiseanta, thathas a’ frithealadh Mandi gu coitcheann, le truinnsear mòr air a chuir ann am meadhan a’ bhùird-bìdh. Bidh dìnnearan a’ cruinneachadh timcheall air a’ phlat agus a’ cleachdadh an làmhan gus blasad fhaighinn den mhias, a’ toirt pìosan de dh’fheòil is rus agus gan cur còmhla ris na sabhsaichean agus na saladan a tha nan cois. Tha an stoidhle frithealaidh coitcheann seo a’ soilleireachadh an taobh sòisealta de bhith a’ faighinn tlachd à Mandi, leis gu bheil e a’ brosnachadh eadar-obrachadh agus tlachd co-roinnte den bhiadh.

Chan e a-mhàin biadh blasta a th’ ann am Mandi ach tha e cuideachd a’ riochdachadh dualchas cultarach agus traidiseanan biadh Saudi Arabian. Tha na blasan cùbhraidh, feòil tairgse, agus rus cùbhraidh ga fhàgail na mhias riatanach dha neach sam bith a tha a ’sireadh eòlas còcaireachd fìor ann an Saudi Arabia.

Mutabaq

Tha Mutabbaq, pasgan blasta mòr-chòrdte ann an biadh Saudi Arabian, na bhiadh tlachdmhor a tha a’ nochdadh cruthachalachd còcaireachd agus blasan na sgìre. Tha am facal "mutabbaq" a 'ciallachadh "pasgadh" ann an Arabais, a' toirt iomradh air cumadh fillte a 'bhìdh tlachdmhor seo.

Tha an taois mutabbaq air a dhèanamh bho shreathan tana de thasg, a tha air am pasgadh gu faiceallach agus air an lìonadh le measgachadh de ghrìtheidean blasda. Mar as trice bidh an taois air a dhèanamh le flùr, uisge, ola, agus pinch salainn, agus mar thoradh air sin bidh còmhdach tana agus crispy a-muigh. Tha na roghainnean lìonaidh airson mutabbaq pailt agus eadar-mheasgte, bho mhion-fheòil (leithid feòil-mart no cearc) gu glasraich (leithid uinneanan, piobair, agus spionag). Bidh spìosraidhean agus luibhean mar cumin, coriander, agus turmeric gu tric air an cleachdadh gus ìomhaigh blas an lìonadh àrdachadh.

Ann am biadh Saudi Arabian, tha mutabbaq a’ taisbeanadh atharrachaidhean roinneil a thaobh lìonaidhean agus blasan. Tha na gluasadan sònraichte aca fhèin aig diofar sgìrean taobh a-staigh Saudi Arabia air a’ bhiadh sràide gaolach seo. Mar eisimpleir, ann am baile-mòr Jeddah, tha mutabbaq biadh mara na atharrachadh mòr-chòrdte, far a bheil an lìonadh a’ toirt a-steach measgachadh de shrimp, iasg, no crùbag, le spìosraidhean cùbhraidh.

Tha Mutabbaq air leth cudromach ann an cultar biadh sràide Saudi Arabia. Tha e ri lorg gu cumanta ann am margaidhean bìdh sràide, taighean-bìdh ionadail, agus stàilichean bìdh air feadh na dùthcha. Tha ruigsinneachd agus so-ghiùlain mutabbaq ga dhèanamh na roghainn goireasach agus blasta dha daoine a tha a’ falbh.

Jaresh

Tha Jareesh na mhias traidiseanta Saudi Arabian aig a bheil àite sònraichte ann an dualchas còcaireachd na dùthcha. Tha e na mhias làidir coltach ri brochan air a dhèanamh le cruithneachd sgàinte, a bhios a’ dol tro phròiseas coipeadh gun samhail gus a bhlasan agus inneach sònraichte a leasachadh.

Tha am pròiseas dèanamh jareesh a’ toirt a-steach a bhith a’ bogadh a’ chruithneachd sgàinte ann an uisge airson grunn làithean, a’ leigeil leis aiseag gu nàdarrach. Bidh am pròiseas coipeadh seo a’ bogachadh na gràin cruithneachd agus a’ toirt blas tangy, beagan searbh don mhias. Tha an cruithneachd bogte an uairsin air a bhruich le uisge no broth gus an ruig e cunbhalachd uachdar.

Ann am biadh Saudi Arabian, bidh jareesh gu traidiseanta air ullachadh le bhith a 'cleachdadh mortar mòr fiodha agus pestle ris an canar "jareesah." Tha an cruithneachd bog agus bog air a chuir anns a 'jareeshah agus air a bhualadh le bhith a' cleachdadh pestle gus am bi e na inneach rèidh agus uachdar. Chan e a-mhàin gu bheil an dòigh thraidiseanta seo a’ briseadh sìos na gràinean cruithneachd ach cuideachd ag àrdachadh na blasan agus a’ cruthachadh inneach gun samhail.

Biadh sràide mòr-chòrdte

Falafel

Tha Falafel na bhiadh sràide measail san Ear Mheadhanach a tha air a bhith mòr-chòrdte air feadh an t-saoghail, a’ toirt a-steach biadh Saudi Arabian. Tha na bàlaichean friochte domhainn crispy agus blasail seo air an dèanamh le cearcan talmhainn no pònairean fava, measgaichte le luibhean, spìosraidhean agus uinneanan. Tha Falafel ainmeil airson a inneach sàsachail, blasan talmhainn, agus sùbailteachd.

Nuair a gheibh thu tlachd à falafel ann an biadh Saudi Arabian, mar as trice bidh e air a fhrithealadh ann an aran pita blàth, a’ cruthachadh pòcaid de bhlasan is inneach. Tha am pita air a lìonadh le bàlaichean falafel agus còmhla ri sreath de stuadhan agus mullaich. Tha cur-ris cumanta a’ toirt a-steach sauce tahini, sauce garlic, picil, tomato, cucumbers, leitis, agus peirsil. Bidh na stuadhan sin a’ cur tanginess, creaminess, agus freshness ris a’ mhias, ag àrdachadh an eòlas iomlan.

Samboosa

Tha Samboosa, ris an canar cuideachd samosa, na bhiadh sràide mòr-chòrdte a lorgar chan ann a-mhàin ann am biadh Saudi Arabian ach air feadh fo-dhùthaich nan Innseachan, an Ear Mheadhanach agus nas fhaide air falbh. Is e pasgan triantanach a th’ ann air a lìonadh le measgachadh blasta de ghlasraich spìosraichte, feòil, no an dà chuid. Tha an t-slige a-muigh air a dhèanamh le taois tana, a tha air a phasgadh ann an cumadh sònraichte agus air a frioladh gu domhainn gus am bi e buidhe agus crùbach.

Is e aon de na rudan as cudromaiche ann an samboosa am measgachadh de lìonaidhean agus blasan a tha e a’ tabhann. Ann an Saudi Arabia, faodaidh lìonaidhean samboosa a bhith eadar feòil spìosraichte (leithid cearc, feòil-mart, no uan) gu measgachadh glasraich de bhuntàta, peasairean, uinneanan agus spìosraidhean cùbhraidh. Gu tric bidh na lìonaidhean air an sàrachadh le measgachadh de spìosraidhean mar cumin, coriander, turmeric, agus pùdar chili, a bhios a 'toirt a-steach an samboosa le blas bòidheach agus cùbhraidh.

Mutabbaq mar bhiadh sràide

Tha Mutabbaq, a chaidh a dheasbad na bu thràithe mar mhias traidiseanta Saudi Arabian, cuideachd a’ faighinn àite mar bhiadh sràide mòr-chòrdte. Anns an fhoirm bìdh sràide aige, mar as trice tha mutabbaq nas lugha agus inneal-làimhe, ga dhèanamh furasta a mhealtainn nuair a thig e. Tha an taois air a lìonadh le lìonadh blasta, gu tric a’ nochdadh mion-fheòil, uinneanan, agus measgachadh de spìosraidhean cùbhraidh. Tha an taois lìonta an uairsin air a phasgadh agus air a frioladh gu domhainn no air a bruich air griddle gus am bi e buidhe agus crispy.

Ann an Saudi Arabia, gheibh thu luchd-reic mutabbaq ann am margaidhean sràide trang, stàilichean bìdh, agus bùthan sònraichte mutabbaq. Tha luchd-reic ainmeil mutabbaq aig bailtean-mòra mar Riyadh, Jeddah, agus Dammam a tha air na reasabaidhean agus na dòighean còcaireachd aca a choileanadh thar ghinealaichean. Am measg cuid de dh’ àiteachan ainmeil tha Mutabbaq Al-Musa ann an Riyadh agus Mutabbaq Abu Zaid ann an Jeddah.

Milsean is milseagan

 Tha e marbh

Is e milseag gaolach a th’ ann an Kunafa ann am biadh Saudi Arabian a bhios a’ blasad nan gucagan blas leis a’ mheasgachadh de dh’ inneach agus blasan. Tha e air a dhèanamh suas de thasg phyllo shredded, ris an canar cuideachd kataifi, air a chòmhdach le lìonadh uachdar agus air a bogadh ann an siorup milis. Tha an lìonadh gu traidiseanta air a dhèanamh le measgachadh de chàise, leithid akkawi no mozzarella, a tha a’ toirt eadar-dhealachadh beairteach agus blasta ri binneas an syrup.

Bidh Kunafa a’ taisbeanadh atharrachaidhean roinneil agus speisealachdan taobh a-staigh biadh Saudi Arabia. Ann am baile-mòr Jeddah, mar eisimpleir, is e eadar-dhealachadh mòr-chòrdte kunafa le uachdar, far a bheil lìonadh uachdar lusach air a chuir an àite an lìonadh càise. Faodaidh speisealachdan roinneil eile a bhith a’ toirt a-steach cur-a-steach chnothan, leithid pistachios no almoin, gus an inneach a neartachadh agus crìonadh tlachdmhor a chur ris.

Mar as trice bidh Kunafa air a thoirt seachad blàth no aig teòthachd an t-seòmair, a 'leigeil leis na blasan a bhith a' leaghadh còmhla. Gu tric bidh e air a sgeadachadh le crathadh de phistachios talmhainn no dòrlach de ròs no uisge blàth orains airson cùbhraidh a bharrachd. Gus cur ri binneas kunafa, tha e cumanta a mhealtainn le cupa tì Arabach no glainne de lemonade mint ùrachail.

Basbousa

Tha Basbousa na chèic semolina mòr-chòrdte a tha a’ còrdadh gu mòr ri milseag ann am biadh Saudi Arabia. Tha e air a dhèanamh bho mheasgachadh de semolina, siùcar, iogart, agus uaireannan coconut, a 'cruthachadh cèic dùmhail agus tais. Tha àite deatamach aig an syrup ann am basbousa, leis gu bheil e air a dhòrtadh thairis air a’ chèic às deidh bèicearachd, a ’leigeil leis a bhith a’ bogadh a-steach agus a ’toirt a-steach am milseag le binneas tlachdmhor.

Tha Basbousa a’ tabhann raon de bhlasan is inneach. Bheir an semolina inneach beagan gràineach dha, fhad ‘s a tha cur-ris iogart a’ toirt seachad nota tangy. Faodaidh eadar-dhealachaidhean de basbousa a bhith a’ toirt a-steach a bhith a’ toirt a-steach grìtheidean mar chnothan (leithid almoin no cnòthan-cnòthan) no syrups le blas (leithid uisge ròs no uisge blàth orains), a’ cur sreathan de iom-fhillteachd ris a’ mhil.

Bidh Basbousa gu tric a’ còrdadh ri saor-làithean, cruinneachaidhean teaghlaich, agus saor-làithean cràbhach ann an Saudi Arabia. Gu tric bidh e air a thoirt seachad còmhla ri siùcairean is milseagan traidiseanta eile, a 'cruthachadh sgaoileadh tlachdmhor airson aoighean. Tha blasan milis is comhfhurtail Basbousa ga dhèanamh na fhìor thlachd blasad fhaighinn le cupa cofaidh no tì Arabach cùbhraidh.

Cinn-latha agus cofaidh Arabach

Tha cudrom cultarach air leth cudromach aig cinn-latha ann an biadh agus traidiseanan Saudi Arabia. Thathas den bheachd gu bheil iad mar phrìomh bhiadh agus mar shamhla air aoigheachd. Tha cinn-latha air a bhith ag ithe airson linntean ann an Rubha Arabach air sgàth an luach beathachaidh agus an comas soirbheachadh ann an àrainneachd an fhàsaich. Bidh iad gu tric air an toirt seachad mar ghluasad fàilte do aoighean agus tha iad nan tabhartas cumanta aig amannan creideimh agus cruinneachaidhean sòisealta.

Tha cofaidh Arabach, ris an canar cuideachd "qahwa," na phàirt riatanach de chultar Saudi Arabian agus gu tric bidh e air a thoirt seachad còmhla ri cinn-latha. Is e cofaidh air a ròstadh gu h-aotrom agus gu math grinn a th’ ann a tha gu traidiseanta air ullachadh ann an “dallah,” poit cofaidh le spùt fada. Tha an ullachadh a 'gabhail a-steach pròiseas grùdaidh mionaideach, a tha a' gabhail a-steach a bhith a 'suathadh a' chofaidh le cardamom agus uaireannan spìosraidhean eile, a 'cruthachadh ìomhaigh blas sònraichte agus cùbhraidh.

Ann an cultar Saudi Arabia, bidh traidiseanan agus cleachdaidhean sònraichte an cois cinn-latha frithealaidh agus cofaidh Arabach. Bidh an aoigh gu tric a’ toirt seachad clàr de chinn-latha ùra dha aoighean, agus thathar an dùil gun gabh iad riutha gu gràsmhor mar chomharradh spèis. Mar as trice bidh na cinn-latha a’ còrdadh riutha mus gabh iad pàirt anns a’ chofaidh Arabach, a thathas a’ frithealadh ann an cupannan beaga ris an canar “finjans”. Tha e àbhaisteach an finjan a chumail leis an làimh dheis fhad ‘s a tha thu a’ sùghadh a ’chofaidh gu slaodach, a’ dol an sàs ann an còmhradh agus a ’faighinn tlachd às a’ bhlàths agus na blasan.

Deochan

Tì Saudi Arabia

Tha tì Saudi Arabian, ris an canar cuideachd "shai," na dheoch cùbhraidh mòr-chòrdte air feadh na dùthcha. Mar as trice bidh e air a dhèanamh à duilleagan tì dubh agus air a sgaoileadh le spìosraidhean cùbhraidh leithid cardamom, clòbh, agus cinnamon. Tha an tì air a ghrùdadh gu foirfeachd, a 'cruthachadh deoch blasail agus cùbhraidh a tha gu tric a' còrdadh ri teas.

Ged a tha tì traidiseanta Saudi Arabian gu tric air a chluinntinn gu soilleir no le beachd air spìosraidh, chan eil e neo-chumanta eadar-dhealachaidhean a lorg le blasan agus cur-ris a bharrachd. Tha cuid de na rudan a tha a 'còrdadh riutha a' gabhail a-steach duilleagan mint ùr, cròch, no rosewater, a tha a 'cur ris an àile agus a' toirt tionndadh ùrachail don tì.

Tha cudrom cultarach aig tì Saudi Arabia mar shamhla air aoigheachd agus blàths. Tha e àbhaisteach gum faigh aoighean cupa tì nuair a ruigeas iad, a tha na ghluasad fàilte is aoigheachd. Mar as trice bidh an tì air a thoirt seachad ann an glainneachan no cupannan beaga, agus tha e cumanta dha aoighean an cupa a chumail leis an làimh dheis mar chomharra spèis. Bidh tì Saudi Arabia gu tric a’ còrdadh ri cruinneachaidhean sòisealta, tursan teaghlaich, agus coinneamhan gnìomhachais, ag àrach faireachdainn de choimhearsnachd agus de cheangal.

Laban

Tha Laban na dheoch traidiseanta stèidhichte air iogart a tha mòr-chòrdte ann am biadh Saudi Arabia. Tha e air a dhèanamh le bhith a 'goid iogart le uisge, a' ciallachadh gu bheil deoch ùrachail agus tangy. Tha Laban ainmeil airson a inneach rèidh agus uachdar, a bheir seachad buaidh fuarachaidh agus ga dhèanamh na roghainn mòr-chòrdte ann an aimsir teth.

Faodar tlachd fhaighinn bho Laban ann an diofar atharrachaidhean agus blasan a rèir roghainnean fa leth. Tha cuid de dh’ atharrachaidhean a’ toirt a-steach laban ayran, a tha na dheoch iogart saillte, agus laban zeer, a tha air a dhèanamh le bhith ag aiseag iogart airson ùine leudaichte, a’ leantainn gu blas tangier. Faodar blas a chuir air Laban cuideachd le cuir-ris leithid mint, cucumar, no blas de spìosraidhean mar cumin no piobar dubh, a’ cur doimhneachd agus iom-fhillteachd ris an deoch.

Chan e a-mhàin gu bheil Laban na dheoch ùrachail ach tha e cuideachd a’ tabhann grunn bhuannachdan slàinte. Tha e beairteach ann an probiotics, a bhrosnaicheas gut fallain agus a chuidicheas le bhith a’ cnàmhadh. Tha Laban cuideachd na stòr math de chalcium, pròtain, agus vitamain, ga dhèanamh na roghainn beathachaidh airson uisgeachadh.

Co-dhùnadh

Anns an rannsachadh còcaireachd seo air biadh Saudi Arabian, tha sinn air sgrùdadh a dhèanamh air raon farsaing de shoithichean, biadh sràide, milseagan agus deochan. Bho Kabsa agus Mandi blasda gu Mutabbaq agus Kunafa, tha biadh Saudi Arabian a’ tabhann pailteas de eòlasan còcaireachd blasta agus cudromach gu cultarail.

Tha biadh Saudi Arabian na sgàthan de dhualchas beairteach na dùthcha agus am measgachadh de bhlasan a tha fo bhuaidh a shuidheachadh cruinn-eòlasach agus slighean malairt eachdraidheil. Tha sinn gad bhrosnachadh gus tòiseachadh air cuairt-dànachd còcaireachd, a’ sgrùdadh thaighean-bìdh ionadail, margaidhean sràide, agus dachaighean traidiseanta gus faighinn a-mach na seudan falaichte agus na blasan gun samhail a tha aig Saudi Arabia ri thabhann.

Tha brìgh cultarach domhainn aig biadh ann an comann-sòisealta Saudi Arabia. Chan e a-mhàin gu bheil e a’ beathachadh a’ chuirp ach cuideachd a’ toirt dhaoine còmhla, a’ samhlachadh aoigheachd, fialaidheachd agus aonachd. Bho bhith a’ roinneadh shoithichean gu coitcheann gu na cleachdaidhean traidiseanta timcheall air tì agus cinn-latha, tha àite cudromach aig biadh ann an cruinneachaidhean sòisealta, subhachasan agus beatha làitheil.

Mar a bhios tu gad bhogadh fhèin ann am blasan biadh Saudi Arabian, cuimhnich gum faigh thu blasad chan ann a-mhàin air na blasan blasda ach cuideachd na sgeulachdan agus na traidiseanan cultarach a tha an cois gach mias.

LEABH MORE:
Tha dualchas cultarach beairteach Saudi Arabia air a thaisbeanadh gu breagha tro na làraich eachdraidheil agus na cruthan-tìre cultarach aige. Bhon àm ro-Ioslamach chun àm Ioslamach, agus bho roinnean cladaich gu cruthan-tìre beanntach, tha an dùthaich a’ tabhann raon eadar-mheasgte de àiteachan tarraingeach dha luchd-turais airson sgrùdadh agus meas. Ionnsaich tuilleadh aig Iùl Turasachd air Làraich Eachdraidheil ann an Saudi Arabia.

---

Thoir sùil air do ion-roghnachd airson Visa Saudi air-loidhne agus cuir a-steach airson Visa Saudi air-loidhne 72 uair ron turas-adhair agad. Saoranaich Astràilia agus Saoranaich Frangach faodaidh iad tagradh a dhèanamh air-loidhne airson Visa Saudi air-loidhne.