ဆော်ဒီအာရေဗျအစားအစာ၏ နှလုံးသားထဲသို့ အရသာရှိသော ခရီးစဉ်
ဆော်ဒီအာရေးဗီးယားအစားအစာသည် ကြွယ်ဝသောသမိုင်း၊ ယဉ်ကျေးမှုကွဲပြားမှုနှင့် ဒေသ၏ပထဝီဝင်သြဇာလွှမ်းမိုးမှုတို့ကို ပေါင်းစပ်ထားသည့် အချက်အပြုတ်နှစ်သက်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤအရှေ့အလယ်ပိုင်းအစားအစာသည် ၎င်း၏ရဲရင့်သောအရသာ၊ မွှေးကြိုင်သောဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် မျိုးဆက်များတစ်လျှောက် လက်ဆင့်ကမ်းလာခဲ့သည့် နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော ဟင်းပွဲများကြောင့် လူသိများသည်။
ဆော်ဒီအာရေဗျ၏ ဟင်းလျာသည် ဘီဒိုအင်း ဓလေ့ထုံးတမ်းများ၊ အစ္စလာမ့် ဓလေ့ထုံးတမ်းများနှင့် ၎င်း၏ လူမျိုးများ၏ ခြေသလုံး နေထိုင်မှုပုံစံတို့တွင် နက်ရှိုင်းစွာ အမြစ်တွယ်နေသည်။
ဆော်ဒီအာရေးဗီးယား၏ အချက်အပြုတ်အမွေအနှစ်သည် ရှေးခေတ်ယဉ်ကျေးမှုများ၊ ကုန်သွယ်မှုလမ်းကြောင်းများနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဖလှယ်မှုများ၏ချည်မျှင်များဖြင့် ချည်မျှင်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော အထည်အလိပ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ အာရှ၊ အာဖရိကနှင့် ဥရောပအကြား လမ်းဆုံလမ်းခွဖြစ်သောကြောင့် ဆော်ဒီအာရေဗျသည် အမျိုးမျိုးသော ယဉ်ကျေးမှုများမှ အချက်အပြုတ်လွှမ်းမိုးမှုကို စုပ်ယူခဲ့ပြီး ကွဲပြားပြီး တက်ကြွသော အစားအသောက်မြင်ကွင်းကို ဖြစ်ပေါ်စေခဲ့သည်။
Bedouin ခြေသလုံးသားများသည် ဒေသထွက်ပစ္စည်းများကို အသုံးချရာတွင် ၎င်းတို့၏ ကျွမ်းကျင်မှုဖြင့် ဆော်ဒီအာရေးဗီးယား ဟင်းလျာ၏ အုတ်မြစ်ကို ချခဲ့သည်။ ၎င်းတို့၏ အစားအသောက်များတွင် အဓိကအားဖြင့် နို့၊ ရက်စွဲများနှင့် အသားများ ပါဝင်ပြီး မိုးနည်းသော သဲကန္တာရ ရှုခင်းတွင် အလွယ်တကူ ရနိုင်သည်။ အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ၊ ဆော်ဒီအာရေးဗီးယား ဟင်းလျာများသည် အိမ်နီးချင်းနိုင်ငံများဖြစ်သည့် Persia၊ India နှင့် Levant တို့မှ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့် ချက်ပြုတ်နည်းများ ပေါင်းစပ်ပါဝင်လာခဲ့သည်။
ထို့အပြင်၊ ဆော်ဒီအာရေဗျ၏ သမိုင်းဝင်နေရာသည် အမွှေးတိုင်နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ရောင်းဝယ်ရေး၏ အချက်အချာနေရာတစ်ခုအဖြစ် ဒေသအစားအစာကို ပိုမိုကြွယ်ဝလာစေသည့် ထူးခြားဆန်းပြားသော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို သယ်ဆောင်လာခဲ့သည်။ ဖာလာနှင့် ရွှေဝါရောင်မှ သစ်ကြံပိုးခေါက်နှင့် လေးညှင်းပွင့်အထိ၊ ဤဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များသည် ဆော်ဒီအာရေးဗီးယားဟင်းလျာများကို သတ်မှတ်ပေးသည့် ထူးခြားသောအရသာများတွင် ပါဝင်လာသည်။
ယနေ့တွင်၊ ဆော်ဒီအာရေးဗီးယားဟင်းလျာသည် ၎င်း၏စစ်မှန်မှုနှင့် ဂုဏ်ယူမှုတို့ကြောင့် မြတ်နိုးနှစ်ခြိုက်လာပါသည်။ ပွဲတော်အတွင်း ကြီးကျယ်ခမ်းနားသော အခမ်းအနား သို့မဟုတ် မိသားစုနှင့် သူငယ်ချင်းများနှင့် ရိုးရိုးရှင်းရှင်း စားသောက်သည်ဖြစ်စေ ဆော်ဒီအာရေးဗီးယား အစားအစာသည် ဆော်ဒီလူမျိုးများ၏ နွေးထွေးမှု၊ ဧည့်ဝတ်ပြုမှုနှင့် နက်ရှိုင်းသော ရိုးရာဓလေ့များကို ထင်ဟပ်စေသည်။
ထိပ်တန်း ဆော်ဒီအာရေးဗီးယားအစားအစာ 15 မျိုးတွင် စမ်းသုံးကြည့်သင့်သော အစားအစာများကို စူးစမ်းလေ့လာခြင်းဖြင့် စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော အရသာများ၊ ထူးခြားသောချက်ပြုတ်နည်းများနှင့် ဟင်းပွဲတစ်ခုစီ၏နောက်ကွယ်ရှိ ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှုများကို ဖော်ထုတ်ပါမည်။ မွှေးကြိုင်သောဆန်အခြေခံ အထူးပြုခြင်းမှသည် အရသာရှိသော လမ်းဘေးအစားအစာများနှင့် အရသာရှိသော အချိုပွဲများအထိ၊ ဆော်ဒီအာရေဗျနိုင်ငံမှတဆင့် အချက်အပြုတ်ခရီးသည် အာရုံခံစားမှုများအတွက် ပွဲဖြစ်မည်ဟု ကတိပြုပါသည်။ ဒီတော့ ဒီအရသာရှိတဲ့ စူးစမ်းရှာဖွေမှုကို စတင်ပြီး ဆော်ဒီအာရေးဗီးယားရဲ့ အရသာတွေကို မြည်းစမ်းကြည့်ရအောင်။
ဆော်ဒီအာရေဗျရိုးရာဟင်းပွဲများ
Kabsa
Kabsaဆော်ဒီအာရေးဗီးယား၏ အမျိုးသားဟင်းလျာအဖြစ် မကြာခဏ ချီးမွမ်းခံရလေ့ရှိပြီး အရသာရှိပြီး မွှေးကြိုင်သော ထမင်းအခြေခံဟင်းလျာတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ဆော်ဒီအာရေးဗီးယားအစားအစာများတွင် ထင်ရှားသောနေရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် မွှေးကြိုင်သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ နူးညံ့သောအသားများနှင့် စပါးရှည်ဆန်များကို စုံလင်စွာ ရောစပ်ကာ အာခေါင်ပေါ်တွင် အနံ့အရသာများ ဖန်တီးပေးသည့် အချက်အပြုတ်လက်ရာတစ်ခုဖြစ်သည်။
Kabsa တွင် ပုံမှန်အားဖြင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ဆန်များ၊ နူးညံ့သောအသားများ (ကြက်သား၊ သိုးသငယ် သို့မဟုတ် ဆိတ်ကဲ့သို့) နှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ပါဝင်ပါသည်။ ဟင်းပွဲသည် ရွှေဝါရောင်ကို ရက်ရက်ရောရောအသုံးပြုခြင်းကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာသော အဝါရောင်တောက်ပြောင်သောအရောင်ဖြင့် ထူးခြားသည်။ ဖာလာ၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်၊ လေးညှင်းပွင့်၊ နှင့် သံပုရာသီး (loomi) ကဲ့သို့သော မွှေးကြိုင်သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များသည် ထမင်းနှင့် အသားများကို ၎င်းတို့၏ ထူးခြားသော အရသာများဖြင့် ရောထွေးစေသည်။
Kabsa ၏ပြင်ဆင်မှုတွင်၎င်းသည်နူးညံ့ပြီးအရည်ရွှမ်းကြောင်းသေချာစေရန်အမဲသားကိုနှေးကွေးစွာချက်ပြုတ်ခြင်းပါဝင်သည်။ ထမင်းကို ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် သီးခြားစီချက်ပြုတ်ပြီးနောက် အရသာများ ရောနှောသွားစေရန် အသားနှင့် အသီးအရွက်များဖြင့် အလွှာလိုက်ပြုလုပ်ပါ။ ထွက်ပေါ်လာသော ဟင်းပွဲသည် အာရုံခံစားမှုများအတွက် စစ်မှန်သော နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော အသွင်အပြင်၊ အနံ့နှင့် အရသာတို့ ညီညွတ်သည်။
Kabsa သည် ဆော်ဒီအာရေးဗီးယား အစားအစာများတွင် ကြီးမားသော ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှုကို ရရှိထားသည်။ ၎င်းသည် ပွဲတော်အခါသမယများနှင့် စုရုံးမှုများအတွင်း မိသားစုများနှင့် အသိုင်းအဝိုင်းများကို စုစည်းပေးသည့် ဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ Kabsa ၏ ရေနွေးပန်းကန်ပြားကို မျှဝေခြင်းသည် ဧည့်ဝတ်ပြုမှု၊ ရက်ရောမှုနှင့် ပေါင်းသင်းဆက်ဆံရေး၏ သင်္ကေတဖြစ်သည်။
Kabsa သည် ဆော်ဒီအာရေးဗီးယားတစ်ခွင်တွင် နှစ်သက်သော်လည်း၊ ဟင်းပွဲအတွက် ကွဲပြားမှုကို တိုးစေသည့် ဒေသဆိုင်ရာ ကွဲပြားမှုများ ရှိနေသည်ကို သတိပြုသင့်သည်။ Asir ၏တောင်ပိုင်းဒေသတွင် Kabsa သည် ရိုးရာဆန်အမျိုးအစားဖြစ်ပြီး အရသာအနည်းငယ်ကွဲပြားသော "ဘီရီယာနီဆန်" ဟုခေါ်သော ဆန်အမျိုးအစားဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ အရှေ့ပိုင်း Al-Ahsa ပြည်နယ်တွင် Kabsa သည် နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော ချိုမြိန်မှုကို ပေးစွမ်းနိုင်ပြီး အခွံမာသီးများနှင့် သစ်သီးခြောက်များ အများအပြား ပါဝင်နိုင်သည်။
အနှစ်သာရအားဖြင့် Kabsa သည် ဆော်ဒီအာရေးဗီးယားအစားအစာ၏ နှလုံးသားနှင့် စိတ်ဝိညာဉ်ကို ကိုယ်စားပြုသည်။ ၎င်းသည် ကြွယ်ဝသောအရသာများ၊ ယဉ်ကျေးမှုအမွေအနှစ်များနှင့် ဆော်ဒီအာရေးဗီးယားအစားအစာများကို အမှန်တကယ်ထူးခြားကောင်းမွန်စေသည့် ကြွယ်ဝသောအရသာများကို ဖုံးအုပ်ထားသည်။ ဒါကြောင့် ဆော်ဒီအာရေဗျကို လည်ပတ်တဲ့အခါ Kabsa မွှေးကြိုင်တဲ့ ပန်းကန်ပြားကို စားသုံးပြီး ဒီထူးခြားတဲ့ ဟင်းလျာရဲ့ တကယ့်အနှစ်သာရကို ခံစားလိုက်ပါ။
Shawarma
ဆော်ဒီအာရေးဗီးယားအစားအစာများတွင် လူကြိုက်များသော လမ်းဘေးအစားအစာဖြစ်သော Shawarma သည် အရှေ့အလယ်ပိုင်းမှ ၎င်း၏ မူလအစကို ခြေရာခံသည့် ခံတွင်းတွေ့စေသော ဟင်းလျာဖြစ်သည်။ "shawarma" ဟူသော စကားလုံးသည် တူရကီအသုံးအနှုန်း "çevirme" မှ ဆင်းသက်လာပြီး ဤနှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော အရသာအတွက် အသုံးပြုသည့် ဟင်းချက်နည်းကို ရည်ညွှန်းပြီး "လှည့်ခြင်း" သို့မဟုတ် "လှည့်ခြင်း" ဟု အဓိပ္ပာယ်ရသည်။
အစဉ်အလာအားဖြင့်၊ shawarma တွင် အမဲသား၊ သိုးသငယ် သို့မဟုတ် ကြက်သားကဲ့သို့ နှပ်ထားသော အသားချပ်များ ပါ၀င်ပြီး ဒေါင်လိုက်တံတွေးထွေးကာ လှည့်ကာ ဖြည်းညှင်းစွာ လှော်ကာ အသားများကို ညီညီညာညာ ချက်ပြုတ်စေပြီး ရွှန်းလဲ့သော အသွင်အပြင်ကို ရရှိစေပါသည်။ အသားအလွှာများကို ပါးပါးလှီးထားသောကြောင့် အရသာကောင်းမွန်ပြီး အရသာရှိသော အသားအမြှောင်းများကို ရရှိစေပါသည်။
ဆော်ဒီအာရေဗျတွင်၊ shawarma သည် ဒေသခံများနှင့် ဧည့်သည်များ၏ နှလုံးသားထဲတွင် အထူးနေရာတစ်ခုအဖြစ် တည်ရှိနေသည်။ နိုင်ငံသည် ဆော်ဒီအာရေးဗီးယား အစားအစာ ကွဲပြားမှုကို ထင်ဟပ်စေသော shawarma ရွေးချယ်စရာ အမျိုးမျိုးကို ပေးဆောင်သည်။ ရေပန်းစားသော တစ်မျိုးမှာ ကြက်သား shawarma ဖြစ်ပြီး နှပ်ထားသော ကြက်သားကို ပါးပါးလှီးပြီး ပူနွေးသော pita ပေါင်မုန့် သို့မဟုတ် မုန့်ပြားတွင် စုပုံထားသည်။ ၎င်း၏ပြင်းထန်သောအရသာနှင့်အတူအမဲသား shawarma ကိုလည်းကျယ်ပြန့်နှစ်သက်သည်။ ထို့အပြင်၎င်း၏နူးညံ့ပြီးအရည်ရွှမ်းသောအသားကြောင့်လူသိများသောသိုးသငယ် shawarma သည်အသားချစ်သူများအတွက်အကြိုက်ဆုံးဖြစ်သည်။
နူးညံ့သော၊ အရသာရှိသော အသားများ၊ အရသာရှိသော ထိပ်တန်းအဆီများနှင့် စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော ဆော့စ်များ ပေါင်းစပ်မှုသည် လိုက်ဖက်ညီပြီး ကျေနပ်ဖွယ်ရာ စားသုံးမှုအတွေ့အကြုံကို ဖန်တီးပေးပါသည်။ လမ်းဘေးအစားအစာ သရေစာအဖြစ် သို့မဟုတ် အရသာရှိသော အစားအစာအဖြစ် နှစ်သက်သည်ဖြစ်စေ shawarma သည် ဆော်ဒီအာရေးဗီးယားဟင်းလျာ၏ အချက်အပြုတ်စွမ်းရည်ကို ပြသသည်။
မန်ဒီ
Mandi သည် နူးညံ့သော ချက်ပြုတ်ထားသော အသားများ (များသောအားဖြင့် သိုးသား သို့မဟုတ် ကြက်သား) ပါဝင်သော ဆော်ဒီအာရေးဗီးယားရိုးရာ ဟင်းလျာတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး မွှေးကြိုင်သော ဆန်ရှည်အိပ်ယာပေါ်တွင် တည်ခင်းထားသည်။ ဟင်းခတ်အမဲသားကို ဖာလာ၊ လေးညှင်းပွင့်၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်၊ နှင့် သံပုရာသီးနက် (loomi) ကဲ့သို့ မွှေးကြိုင်သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ရောစပ်ထားသော ဟင်းလျာကို ချက်ပြုတ်ပြင်ဆင်ထားပါသည်။ ထို့နောက် အသားများကို tandoor (ရိုးရာမြေစေးမီးဖို) သို့မဟုတ် မြေအောက်တွင်းကြီးတစ်ခုတွင် ချက်ပြုတ်ပြီး ဖြည်းဖြည်းချင်းကင်ပြီး မီးခိုးနံ့များကို စုပ်ယူနိုင်စေပါသည်။
ထမင်းသည် မန်ဒီ၏ မရှိမဖြစ် အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး ၎င်းကို မွှေးပျံ့သောအရောင်အသွေးနှင့် စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော ရနံ့တို့ဖြင့် ရောစပ်စေရန် ရွှေဝါရောင်၊ နနွင်းနှင့် ကရဝေးရွက်များ အပါအဝင် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် သီးခြားချက်ပြုတ်ထားသည်။ ထမင်းကို နူးအိလာသည်အထိ မွှေပြီး အရသာရှိသော အသားအတွက် ပြီးပြည့်စုံသော အခြေခံကို ပေးသည်။
Mandi တွင် လူကြိုက်များသောမျိုးကွဲများစွာရှိပြီး တစ်ခုစီတွင် ၎င်း၏ထူးခြားသောအရသာများနှင့် ဒေသဆိုင်ရာလွှမ်းမိုးမှုများရှိသည်။ အမဲသားကို ဦးစွာ ရေစိမ်ပြီး ငှက်ပျောရွက် သို့မဟုတ် အလူမီနီယမ် ဖောင်ဖြင့် ထုပ်ထားသော လူကြိုက်များသော ဗားရှင်းတစ်မျိုးကို Madfoon ဟုခေါ်သည်။ ဒီနည်းလမ်းက အစိုဓာတ်ကို ထိန်းညှိပေးပြီး အနံ့အရသာကို အားကောင်းစေပါတယ်။
နောက်တစ်မျိုးကတော့ "Mathbi" မှာ နှပ်ထားသောအသားကို အဖွင့်မီးပေါ်တွင် ကင်ပြီး ကင်ထားပြီး အနည်းငယ် မီးလောင်ကျွမ်းပြီး မီးခိုးငွေ့ အရသာကို ရရှိစေပါသည်။ Mathbi အတွက် ချက်ပြုတ်နည်းသည် ပန်းကန်ထဲသို့ ကွဲပြားသော အရသာပရိုဖိုင်ကို ပေါင်းထည့်သည်။
Mandi သည် ပုံမှန်အားဖြင့် စားသောက်မှုအတွေ့အကြုံကို မြှင့်တင်ပေးသည့် တွဲဖက်အမျိုးမျိုးဖြင့် ဆောင်ရွက်ပေးပါသည်။ ၎င်းတို့တွင် ခရမ်းချဉ်သီးအခြေခံဆော့စ်များ သို့မဟုတ် ငရုတ်သီးဆော့စ်များကဲ့သို့ ချဉ်စပ်စပ်ဆော့စ်များ ရွေးချယ်နိုင်ပြီး ရွှမ်းသောအသားနှင့် ဆန်မွှေးဆန်ကို အရသာအပြည့်ထည့်နိုင်သည်။ ထို့အပြင်၊ "Salata Hara" ဟုသိကြသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရောစပ်ထားသော သုပ်တစ်ခြမ်းကို Mandi နှင့် တွဲဖက်၍ အရသာကြွယ်ဝပြီး အရသာရှိသော အရသာများကို ဆန်းသစ်စေသော ခြားနားချက်ကို ပေးဆောင်ပေးလေ့ရှိပါသည်။
ရိုးရာအရ Mandi ကို ထမင်းစား စားပွဲ၏ အလယ်တွင် ပန်းကန်ပြားကြီး တစ်ခုဖြင့် အများအားဖြင့် ကျွေးမွေးကြသည်။ ညစာစားသူများသည် ပန်းကန်ပြားတစ်ဝိုက်တွင် စုရုံးကြပြီး ပန်းကန်ကို အရသာခံရန် လက်ကိုအသုံးပြုကာ အသားနှင့်ထမင်း အပိုင်းများကို ယူကာ ပါလာသော ဆော့စ်များနှင့် အသုပ်များနှင့် ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ဤအစုအဖွဲ့အလိုက် ဝန်ဆောင်မှုပေးသည့်ပုံစံက Mandi ကို နှစ်သက်စွာ စားသုံးခြင်း၏ လူမှုရေးရှုထောင့်ကို မီးမောင်းထိုးပြပြီး၊ ၎င်းသည် အပြန်အလှန် အကျိုးပြုမှုနှင့် အစားအစာ၏ မျှဝေခံစားမှုကို အားပေးသောကြောင့် ဖြစ်သည်။
Mandi သည် အရသာရှိသော ဟင်းတစ်ခွက်သာမက ဆော်ဒီအာရေးဗီးယား အစားအစာများ၏ ယဉ်ကျေးမှုအမွေအနှစ်များနှင့် ရိုးရာဓလေ့များကို ကိုယ်စားပြုသည်။ ၎င်း၏အနံ့အရသာ၊ နူးညံ့သောအသားနှင့် ဆန်မွှေးများသည် ဆော်ဒီအာရေးဗီးယားရှိ စစ်မှန်သောအချက်အပြုတ်အတွေ့အကြုံကို ရှာဖွေလိုသူတိုင်း မဖြစ်မနေ မြည်းစမ်းသင့်တဲ့ ဟင်းပွဲဖြစ်လာပါတယ်။
မူတက်ဘတ်
ဆော်ဒီအာရေးဗီးယား အစားအစာများတွင် နာမည်ကြီးသော အရသာရှိသော ခေါက်ဆွဲ Mutabbaq သည် ဒေသ၏ အချက်အပြုတ် တီထွင်ဖန်တီးမှုနှင့် အရသာများကို ပြသသည့် ကြည်နူးဖွယ် အရသာတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ "mutabbaq" ဟူသောစကားလုံးသည် အာရဗီဘာသာတွင် "ခေါက်" ဟူပြီး ဤအရသာရှိသော သရေစာ၏ခေါက်ပုံသဏ္ဍာန်ကို ရည်ညွှန်းသည်။
Mutabbaq ၏မုန့်ကို ဂရုတစိုက်ခေါက်ပြီး အရသာမျိုးစုံရှိသော ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ပြည့်နှက်နေသော မုန့်သားပါးပါးအလွှာများမှ ပြုလုပ်ထားသည်။ မုန့်စိမ်းကို ပုံမှန်အားဖြင့် ဂျုံမှုန့်၊ ရေ၊ ဆီ၊ ဆားအနည်းငယ်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် ပါးလွှာပြီး ကြွပ်ရွသော အပြင်ဘက်အလွှာကို ရရှိစေပါသည်။ Mutabbaq အတွက် ဖြည့်စွက်ရွေးချယ်စရာများမှာ ကြိတ်ထားသောအသား (အမဲသား သို့မဟုတ် ကြက်သားကဲ့သို့) မှ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (ကြက်သွန်နီ၊ ငရုတ်သီး၊ နှင့် ဟင်းနုနွယ်ရွက်ကဲ့သို့) အထိ ပေါများပြီး အမျိုးမျိုးရှိသည်။ ဇီရာ၊ နံနံနှင့် နနွင်းကဲ့သို့သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များကို မကြာခဏ ဖြည့်စွက်စာ၏ အရသာပရိုဖိုင်းကို မြှင့်တင်ရန် အသုံးပြုကြသည်။
ဆော်ဒီအာရေးဗီးယားအစားအစာများတွင်၊ mutabbaq သည် ဖြည့်စွက်မှုများနှင့် အရသာများတွင် ဒေသအလိုက်ကွဲပြားမှုများကို ပြသထားသည်။ ဆော်ဒီအာရေးဗီးယားနိုင်ငံရှိ မတူညီသောနေရာများတွင် ဤချစ်လှစွာသော လမ်းဘေးအစားအစာအတွက် ထူးခြားသောလှည့်ကွက်များရှိသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ Jeddah မြို့တွင် ပင်လယ်စာ mutabbaq သည် လူကြိုက်များသော အမျိုးအစားဖြစ်ပြီး အရသာရှိသော ပုဇွန်၊ ငါး သို့မဟုတ် ဂဏန်းများ ရောနှောကာ အနံ့မွှေးပျံ့သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ဖြည့်စွက်ထားသော လူကြိုက်များသော အမျိုးအစားဖြစ်သည်။
Mutabbaq သည် ဆော်ဒီအာရေးဗီးယား လမ်းဘေးအစားအစာ ယဉ်ကျေးမှုတွင် အရေးပါသူဖြစ်သည်။ လမ်းဘေးအစားအစာဈေးများ၊ ဒေသစားသောက်ဆိုင်များနှင့် နိုင်ငံတစ်ဝှမ်းရှိ အစားအသောက်ဆိုင်များတွင် အများအားဖြင့် တွေ့ရှိရသည်။ mutabbaq ၏ သုံးစွဲနိုင်မှုနှင့် သယ်ဆောင်ရလွယ်ကူမှုတို့က သွားရင်းလာရင်းသူများအတွက် အဆင်ပြေပြီး အရသာရှိသော ရွေးချယ်မှုတစ်ခု ဖြစ်စေသည်။
Jareesh
Jareesh သည် နိုင်ငံ၏ အချက်အပြုတ် အမွေအနှစ်တွင် အထူးနေရာယူထားသော ဆော်ဒီအာရေးဗီးယားရိုးရာ ဟင်းလျာဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ကွဲအက်သောဂျုံမှပြုလုပ်ထားသည့် နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော ဂျုံယာဂုနှင့်တူသော ပန်းကန်ဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ထူးခြားသောအရသာနှင့် အသွင်အပြင်ကိုရရှိရန် ထူးခြားသောစော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို လုပ်ဆောင်သည်။
Jareesh ပြုလုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင် အက်ကွဲနေသောဂျုံများကို ရေတွင် ရက်အတော်ကြာစိမ်ထားကာ သဘာဝအတိုင်း အချဉ်ဖောက်နိုင်စေပါသည်။ ဤစော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည် ဂျုံစေ့များကို ပျော့ပျောင်းစေပြီး အရသာရှိသော ချဉ်သောအရသာကို ပန်းကန်ထဲသို့ ပေးသည်။ ပျော့သွားသော ဂျုံကို ရေ သို့မဟုတ် ဟင်းရည်ဖြင့် သမအောင် သမအောင် ချက်ပြုတ်ပါ။
ဆော်ဒီအာရေးဗီးယားအစားအစာများတွင် Jareesh သည် "jareeshah" ဟုခေါ်သော သစ်သားအင်္ဂတေနှင့် ငရုတ်ကျည်ပွေ့ကို အသုံးပြု၍ ရိုးရာအကများဖြင့် ပြင်ဆင်ထားသည်။ စိမ်ထားပြီး ပျော့ပြောင်းထားသော ဂျုံကို jareesha ထဲတွင် ထည့်ကာ ချောမွတ်ပြီး ခရင်မ် ကျက်လာသည်အထိ ကျည်ပွေ့ကို အသုံးပြု၍ ထောင်းပါ။ ဤရိုးရာနည်းလမ်းသည် ဂျုံစေ့များကို ချေဖျက်ရုံသာမက အနံ့အရသာကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ထူးခြားသော အသွင်အပြင်ကို ဖန်တီးပေးပါသည်။
လူကြိုက်များသော Street Foods
Falafel
Falafel သည် ဆော်ဒီအာရေးဗီးယား အစားအစာများ အပါအဝင် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် ရေပန်းစားလာသော အရှေ့အလယ်ပိုင်း အစားအစာတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ကြွပ်ရွပြီး အရသာရှိသော အကြော်ဘောလုံးများကို ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ကြက်သွန်နီတို့နှင့် ရောစပ်ထားသော ကုလားပဲ သို့မဟုတ် ဖာဗာစေ့များမှ ပြုလုပ်ထားသည်။ Falafel သည် ၎င်း၏ စိတ်ကျေနပ်ဖွယ် အသွင်အပြင်၊ မြေကြီးအရသာနှင့် ဘက်စုံသုံးနိုင်သောကြောင့် လူသိများသည်။
ဆော်ဒီအာရေးဗီးယား အစားအစာတွင် ဖာလာဖဲလ်ကို နှစ်သက်သောအခါတွင် ၎င်းကို နွေးထွေးသော ပီတာပေါင်မုန့်ဖြင့် တည်ခင်းပြီး အရသာနှင့် အသွင်အပြင်ကို ဖန်တီးပေးသည်။ Pita သည် falafel ဘောလုံးများဖြင့် ပြည့်ကျပ်နေပြီး ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ထိပ်တန်းအစီအစဥ်များဖြင့် တွဲဖက်ထားသည်။ အသုံးများတဲ့ ထပ်ပေါင်းတွေကတော့ တာဟီနီဆော့စ်၊ ကြက်သွန်ဖြူဆော့စ်၊ အချဉ်၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ သခွားသီး၊ ဆလတ်နဲ့ နံနံပင်။ အဆိုပါ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များသည် အရသာရှိမှု၊ အရသာရှိမှုနှင့် လတ်ဆတ်မှုကို ပန်းကန်ထဲသို့ ပေါင်းထည့်ကာ အလုံးစုံ အတွေ့အကြုံကို တိုးမြင့်စေသည်။
ဆမ်ဘိုဆာ
Samboosa ဟုလည်းလူသိများသော Samboosa သည် ဆော်ဒီအာရေးဗီးယားအစားအစာများတွင်သာမက အိန္ဒိယတိုက်ငယ်၊ အရှေ့အလယ်ပိုင်းနှင့် အခြားနေရာများတွင်ပါ တွေ့ရသည့် နာမည်ကြီး လမ်းဘေးအစားအစာဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ အသားများ သို့မဟုတ် နှစ်မျိုးလုံး ရောစပ်ထားသော တြိဂံပုံမုန့်ဖြစ်သည်။ အပြင်ဘက်အခွံကို မုန့်သားပါးပါးဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး ထူးခြားသောပုံစံဖြစ်အောင် ခေါက်ကာ ရွှေဝါရောင် ကြွပ်လာသည်အထိ ကြော်ထားသည်။
samboosa ၏ထူးခြားချက်တစ်ခုမှာ ဖြည့်စွက်မှုများနှင့် အရသာမျိုးစုံတို့ဖြစ်သည်။ ဆော်ဒီအာရေဗျတွင်၊ samboosa ဖြည့်စွက်စာများသည် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ (ဥပမာ ကြက်၊ အမဲသား သို့မဟုတ် သိုးသငယ်ကဲ့သို့) မှ အာလူး၊ ပဲစေ့၊ ကြက်သွန်နီနှင့် အနံ့မွှေးကြိုင်သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များအထိ သက်သတ်လွတ်အရောအနှောများအထိ ပါဝင်နိုင်သည်။ ဆားဝက်ခြံများကို ဇီယာ၊ နံနံ၊ နနွင်းနှင့် ငရုတ်သီးမှုန့်တို့ကဲ့သို့ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ရောစပ်ထားသောကြောင့် အရသာရှိပြီး မွှေးကြိုင်သောအရသာကို ရရှိစေပါသည်။
Mutabbaq လမ်းဘေးအစားအစာအဖြစ်
အစောပိုင်းတွင် ဆော်ဒီအာရေးဗီးယား ရိုးရာဟင်းအဖြစ် ဆွေးနွေးခဲ့ကြသည့် Mutabbaq သည် ၎င်း၏နေရာကို လူကြိုက်များသော လမ်းဘေးအစားအစာအဖြစ် တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ၎င်း၏ လမ်းဘေးအစားအစာပုံစံတွင်၊ မူတက်ဘက်သည် ပုံမှန်အားဖြင့် သေးငယ်ပြီး လက်ကိုင်ဖြစ်သောကြောင့် သွားရင်းလာရင်း အလွယ်တကူ နှစ်သက်စေသည်။ မုန့်ညက်သည် အရသာရှိသော အဆာများဖြင့် ပြည့်နှက်နေပြီး မကြာခဏ ပါးပါးလှီးထားသော အသားများ၊ ကြက်သွန်နီများနှင့် အနံ့မွှေးပျံ့သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ရောစပ်ထားသည်။ ပြီးလျှင် ဂျုံမှုန့်ကို ခေါက်ပြီး ရွှေရောင် ကြွပ်လာသည်အထိ ဒယ်ပြားပေါ်တွင် ကြော် သို့မဟုတ် ပြုတ်ပါ။
ဆော်ဒီအာရေဗျတွင်၊ လူစည်ကားသော လမ်းဘေးဈေးများ၊ အစားအသောက်ဆိုင်များနှင့် အထူးသီးသန့် mutabbaq ဆိုင်များတွင် သင်တွေ့နိုင်သည်။ Riyadh၊ Jeddah နှင့် Dammam ကဲ့သို့သော မြို့ကြီးများတွင် ၎င်းတို့၏ ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့် ချက်ပြုတ်နည်းများကို မျိုးဆက်များအလိုက် ပြီးပြည့်စုံသော ကျော်ကြားသော mutabbaq ရောင်းချသူများရှိသည်။ အချို့သော နာမည်ကြီးနေရာများသည် Riyadh ရှိ Mutabbaq Al-Musa နှင့် Jeddah ရှိ Mutabbaq Abu Zaid တို့ဖြစ်သည်။
ဆက်ဖတ်ရန်:
အွန်လိုင်းဆော်ဒီအာရေးဗီးယား၏ဝဘ်ဆိုဒ်ကို အသုံးပြု၍ သင်သည် Saudi Arabia e-Visa ကို လျင်မြန်စွာလျှောက်ထားနိုင်ပါသည်။ လုပ်ထုံးလုပ်နည်းက လွယ်ကူပြီး ရှုပ်ထွေးပါတယ်။ သင်သည် ဆော်ဒီအာရေဗျနိုင်ငံသို့ အီးဗီဇာလျှောက်လွှာကို ၅ မိနစ်အတွင်း အပြီးသတ်နိုင်သည်။ ဝဘ်ဆိုက်သို့သွားပါ၊ "အွန်လိုင်းအသုံးပြုရန်" ကိုနှိပ်ပြီး ညွှန်ကြားချက်များကို လိုက်နာပါ။ တွင်ပိုမိုလေ့လာပါ။ ဆော်ဒီအာရေဗျနိုင်ငံသို့ e-Visa လမ်းညွှန်အပြည့်အစုံ.
အချိုပွဲများနှင့် ချိုချဉ်များ
သေပြီ
Kunafa သည် ဆော်ဒီအာရေးဗီးယား ဟင်းလျာတွင် နှစ်သက်သော အချိုပွဲဖြစ်ပြီး အရသာ buds များကို အသွင်အပြင်နှင့် အရသာများ ပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့် အရသာခံစေပါသည်။ ၎င်းတွင် kataifi ဟုလည်းသိကြသော ခြစ်ထားသော phyllo မုန့်စိမ်းများပါ၀င်သည်၊ ခရင်မ်အဆာများဖြင့် အလွှာလိုက်ကာ ချိုသောဆေးရည်တွင်စိမ်ထားသည်။ အဆာပြေကို akkawi သို့မဟုတ် mozzarella ကဲ့သို့သော ဒိန်ခဲရောစပ်ထားသော ရိုးရာအဆာပြေဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး ၎င်းသည် ဖျော်ရည်၏ချိုမြိန်မှုနှင့် အရသာအဆိမ့်ကွာခြားမှုကို ပေးစွမ်းသည်။
Kunafa သည် ဆော်ဒီအာရေးဗီးယား အစားအစာများအတွင်း ဒေသအလိုက် ကွဲပြားမှုများနှင့် အထူးပြုမှုကို ပြသထားသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ Jeddah မြို့တွင် လူကြိုက်များသောပုံစံတစ်မျိုးမှာ kunafa ကို ခရင်မ်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားပြီး ချိစ်အဆာများကို အရသာရှိသော မုန့်ဖြည့်ခြင်းဖြင့် အစားထိုးပါသည်။ အခြားဒေသဆိုင်ရာ အထူးပြုချက်များတွင် အသားအရောင်ကို မြှင့်တင်ရန်နှင့် နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော အမဲသားကို ပေါင်းထည့်ရန်အတွက် ပီစတာချီယို သို့မဟုတ် ဗာဒံစေ့များကဲ့သို့ အခွံမာသီးများ ထပ်ထည့်ခြင်းလည်း ပါဝင်နိုင်သည်။
Kunafa သည် ပုံမှန်အားဖြင့် ပူနွေးသော သို့မဟုတ် အခန်းအပူချိန်တွင် တည်ခင်းထားပြီး အရသာများ ရောနှောသွားနိုင်သည်။ မွှေးရနံ့အတွက် နှင်းဆီ သို့မဟုတ် လိမ္မော်ပွင့်ရေ အမှုန်အမွှားတို့ဖြင့် အလှဆင်လေ့ရှိသည်။ ကူနာဖာ၏ ချိုမြိန်မှုကို ဖြည့်တင်းရန်အတွက် အာရဗီလက်ဖက်ရည်တစ်ခွက် သို့မဟုတ် လန်းဆန်းသော mint lemonade တစ်ခွက်ဖြင့် စားသုံးလေ့ရှိပါသည်။
Basbousa
Basbousa သည် ဆော်ဒီအာရေးဗီးယားအစားအစာများတွင် အချိုပွဲအဖြစ် တွင်ကျယ်စွာ နှစ်သက်လေ့ရှိသော နာမည်ကြီး semolina ကိတ်မုန့်ဖြစ်သည်။ ၎င်းကို semolina၊ သကြား၊ ဒိန်ချဉ်၊ နှင့် တစ်ခါတစ်ရံ အုန်းသီးတို့ ရောစပ်ပြီး ထူထပ်ပြီး စိုစွတ်သော ကိတ်မုန့်ကို ဖန်တီးထားသည်။ မုန့်ဖုတ်ပြီးနောက် ကိတ်မုန့်ပေါ်တွင် လောင်းချသောကြောင့် အချိုရည်သည် basbousa တွင် အရေးပါသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပြီး ၎င်းကို စိမ်ပြီး အချိုပွဲအား နှစ်သက်ဖွယ် ချိုမြိန်စေပါသည်။
Basbousa သည် အရသာနှင့် အသွင်အပြင်မျိုးစုံကို ပေးသည်။ semolina သည် အနည်းငယ် ပျော့ပျောင်းသော အသွင်အပြင်ကို ပေးစွမ်းနိုင်ပြီး ဒိန်ချဉ်၏ ပေါင်းထည့်မှုသည် တင်းကျပ်သော မှတ်စုကို ပေးစွမ်းသည်။ Basbousa ၏ ကွဲပြားမှုများတွင် အခွံမာသီးများ (ဥပမာ ဗာဒံစေ့များ သို့မဟုတ် သစ်ကြားသီးများကဲ့သို့) သို့မဟုတ် အနံ့အရသာရည် (နှင်းဆီရေ သို့မဟုတ် လိမ္မော်ပွင့်ရေကဲ့သို့) ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အချိုပွဲအတွက် ရှုပ်ထွေးမှုအလွှာများ ပေါင်းထည့်ခြင်းတို့ ပါဝင်နိုင်သည်။
Basbousa သည် ဆော်ဒီအာရေဗျရှိ ပွဲလမ်းသဘင်များ၊ မိသားစုစုရုံးမှုများနှင့် ဘာသာရေးအားလပ်ရက်များအတွင်း နှစ်သက်လေ့ရှိသည်။ ၎င်းကို အခြားရိုးရာအချိုပွဲများနှင့် အချိုပွဲများနှင့်အတူ ဧည့်ခံလေ့ရှိပြီး ဧည့်သည်များအတွက် အရသာရှိသော ပျံ့နှံ့မှုကို ဖန်တီးပေးသည်။ Basbousa ၏ချိုမြိန်ပြီး သက်တောင့်သက်သာရှိသော အရသာများက ၎င်းကို မွှေးကြိုင်သော အာရဗီကော်ဖီ သို့မဟုတ် လက်ဖက်ရည်တစ်ခွက်ဖြင့် အရသာရှိစေပါသည်။
ရက်စွဲများနှင့် အာရဗီကော်ဖီ
ဆော်ဒီအာရေးဗီးယားအစားအစာနှင့် ရိုးရာဓလေ့များတွင် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါသောနေ့ရက်များရှိသည်။ ၎င်းတို့ကို အဓိက အစားအစာနှင့် ဧည့်ဝတ်ပြုခြင်း၏ သင်္ကေတအဖြစ် သတ်မှတ်ကြသည်။ သဲကန္တာရပတ်ဝန်းကျင်တွင် ၎င်းတို့၏ အာဟာရတန်ဖိုးနှင့် ရှင်သန်နိုင်မှုတို့ကြောင့် အာရေဗျကျွန်းဆွယ်တွင် ရာစုနှစ်များကြာအောင် စားသုံးခဲ့ကြသော ရက်စွဲများဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့ကို ဧည့်သည်များအား ကြိုဆိုသည့် အမူအရာအဖြစ် မကြာခဏ ပြုလုပ်လေ့ရှိပြီး ဘာသာရေးဆိုင်ရာ အခမ်းအနားများနှင့် လူမှုရေးဆုံပွဲများတွင်လည်း ဘုံပူဇော်သက္ကာများ ပေးဆောင်ကြသည်။
"qahwa" ဟုလည်းသိကြသော အာရဗီကော်ဖီသည် ဆော်ဒီအာရေးဗီးယားယဉ်ကျေးမှု၏ အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး နေ့စွဲများနှင့်အတူ စားသုံးလေ့ရှိသည်။ ၎င်းသည် ပေါ့ပေါ့ပါးပါး လှော်ပြီး စေ့စပ်ထားသောကော်ဖီကို အစဉ်အလာအားဖြင့် ရှည်လျားသော "ဒယ်လာ" ကော်ဖီအိုးတွင် ပြင်ဆင်ထားသည်။ ပြင်ဆင်မှုတွင် ကော်ဖီကို ဖာလာနှင့် တခါတရံ အခြားအမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ကျိုထားသော စေ့စပ်သေချာစွာ ချက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင် ပါဝင်ပြီး ထူးခြားပြီး အနံ့အရသာကို ဖန်တီးပေးပါသည်။
ဆော်ဒီအာရေးဗီးယား ယဉ်ကျေးမှုတွင် နေ့စွဲများနှင့် အာရဗီကော်ဖီကို သီးသန့် ဓလေ့ထုံးတမ်းနှင့် ကျင့်ဝတ်များဖြင့် ပါ၀င်သည်။ အိမ်ရှင်သည် ဧည့်သည်များကို ရိုသေလေးစားမှု၏ သင်္ကေတအဖြစ် ကြင်နာစွာလက်ခံရန် မျှော်လင့်ထားသော လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် နေ့ရက်များကို လက်ဆောင်ဗန်းပေးလေ့ရှိသည်။ "finjans" ဟုခေါ်သော ခွက်သေးသေးလေးများဖြင့် တည်ခင်းထားသော အာရဗီကော်ဖီကို မသောက်မီ ရက်စွဲများကို နှစ်သက်ကြသည်။ ကော်ဖီကို ဖြည်းညှင်းစွာသောက်ရင်း စကားစမြည်ပြောဆိုရင်း နွေးထွေးမှုနှင့် အရသာများကို ခံစားရင်း ဖင်ဂျန်ကို ညာလက်ဖြင့် ကိုင်ထားခြင်းသည် ထုံးစံအတိုင်းဖြစ်သည်။
အဖျော်ယမကာ
ဆော်ဒီအာရေဗျလက်ဖက်ရည်
"shai" ဟုလည်းလူသိများသော ဆော်ဒီအာရေးဗီးယားလက်ဖက်ရည်သည် နိုင်ငံတစ်ဝှမ်းတွင် လူကြိုက်များပြီး မွှေးကြိုင်သောဖျော်ရည်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းကို ပုံမှန်အားဖြင့် လက်ဖက်ခြောက်ရွက်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး ဖာလာ၊ လေးညှင်းပွင့် နှင့် သစ်ကြံပိုးခေါက်ကဲ့သို့ အနံ့မွှေးသော နံ့သာမျိုးများဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသည်။ လက်ဖက်ရည်ကို ပြီးပြည့်စုံအောင် ဖျော်စပ်ထားသောကြောင့် အရသာရှိပြီး မွှေးကြိုင်သော ဖျော်ရည်တစ်မျိုးကို ဖန်တီးပေးပါသည်။
ဆော်ဒီအာရေးဗီးယား ရိုးရာလက်ဖက်ရည်ကို ရိုးရိုး (သို့) ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် အရိပ်အမြွက်ဖြင့် နှစ်သက်လေ့ရှိသော်လည်း အရသာနှင့် ပေါင်းထည့်ထားသော အမျိုးအစားများကို တွေ့ရသည်မှာ အဆန်းမဟုတ်ပေ။ အချို့သော လူကြိုက်များသော ဖြည့်စွက်စာများတွင် လတ်ဆတ်သော mintရွက်၊ saffron သို့မဟုတ် rosewater တို့ပါဝင်ပြီး အနံ့ကို မြှင့်တင်ပေးပြီး လက်ဖက်ရည်ကို လန်းဆန်းစေပါသည်။
ဆော်ဒီအာရေးဗီးယားလက်ဖက်ရည်သည် ဧည့်ဝတ်ကျေပွန်မှုနှင့် နွေးထွေးမှု၏သင်္ကေတအဖြစ် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှုရှိသည်။ ဧည့်သည်များကို ဧည့်ဝတ်ကျေပွန်သည့် အမူအရာဖြင့် ဧည့်ခံသည့်အမူအရာဖြင့် ရောက်ရှိလာချိန်တွင် လက်ဖက်ရည်တစ်ခွက် ဝေငှခြင်းမှာ ထုံးစံဖြစ်သည်။ လက်ဖက်ရည်ကို ဖန်ခွက်ငယ် သို့မဟုတ် ခွက်များဖြင့် ကျွေးလေ့ရှိပြီး ဧည့်သည်များသည် ခွက်ကို လေးစားမှုလက္ခဏာအဖြစ် ညာဘက်လက်ဖြင့် ကိုင်ဆောင်လေ့ရှိကြသည်။ ဆော်ဒီအာရေးဗီးယားလက်ဖက်ရည်ကို လူမှုရေးတွေ့ဆုံပွဲများ၊ မိသားစုလည်ပတ်မှုများနှင့် စီးပွားရေးတွေ့ဆုံပွဲများတွင် မကြာခဏ နှစ်သက်ကြပြီး လူမှုအသိုင်းအဝိုင်းနှင့် ချိတ်ဆက်မှုကို မြှင့်တင်ပေးသည်။
လာဗန်
လာဗန်သည် ဆော်ဒီအာရေးဗီးယားအစားအစာများတွင် ရေပန်းစားသော ရိုးရာဒိန်ချဉ်အခြေခံသောက်စရာဖြစ်သည်။ ဒိန်ချဉ်ကို ရေဖြင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် လန်းဆန်းပြီး အရသာရှိသော ဖျော်ရည်ကို ရရှိစေပါသည်။ လာဗန်သည် ၎င်း၏ ချောမွေ့ပြီး ခရင်မ်၏ အသွင်အပြင်ကြောင့် လူသိများပြီး အေးမြသော အာနိသင်ကို ပေးဆောင်ကာ ပူပြင်းသော ရာသီဥတုတွင် ရေပန်းစားသော ရွေးချယ်မှုတစ်ခု ဖြစ်စေသည်။
လာဗန်းကို လူတစ်ဦးချင်းစီအလိုက် ကြိုက်နှစ်သက်ရာ အရသာအမျိုးမျိုးနှင့် အရသာအမျိုးမျိုးဖြင့် စားသုံးနိုင်ပါသည်။ ဆားငံထားသော ဒိန်ချဉ်ဖျော်ရည်ဖြစ်သည့် laban ayran နှင့် ဒိန်ချဉ်ကို အချိန်ကြာမြင့်စွာ အချဉ်ဖောက်ခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် လာဗန်ဇီယာ၊ အရသာပိုပြင်းသောအရသာကို ရရှိစေပါသည်။ လာဗန်းသည် မိုင်း၊ သခွားသီး၊ သို့မဟုတ် ဇီရာ သို့မဟုတ် ငရုတ်ကောင်းနက်ကဲ့သို့သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် အရသာခံနိုင်ပြီး ဖျော်ရည်တွင် အနက်နှင့် ရှုပ်ထွေးမှုတို့ကို ပေါင်းထည့်နိုင်သည်။
လာဗန်သည် လန်းဆန်းစေသော အဖျော်ယမကာသာမက ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများစွာကိုလည်း ပေးဆောင်ပါသည်။ ပရိုဘိုင်အိုတစ်တွေ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်တာကြောင့် အစာခြေစနစ်ကို ကောင်းမွန်စေပြီး အစာခြေစနစ်ကို အထောက်အကူပြုပါတယ်။ လာဗန်သည် ကယ်လ်စီယမ်၊ ပရိုတင်းနှင့် ဗီတာမင်များ ၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး ရေဓာတ်ကို ဖြည့်တင်းရန်အတွက် ရွေးချယ်မှုတစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။
ကောက်ချက်
ဆော်ဒီအာရေးဗီးယားဟင်းလျာ၏ ဤအချက်အပြုတ်ရှာဖွေမှုတွင်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် အမျိုးမျိုးသောဟင်းလျာများ၊ လမ်းဘေးအစားအစာများ၊ အချိုပွဲများနှင့် အဖျော်ယမကာများကို စူးစမ်းလေ့လာထားပါသည်။ အရသာရှိသော Kabsa နှင့် Mandi မှ ခံတွင်းတွေ့စရာကောင်းသော Mutabbaq နှင့် Kunafa အထိ၊ ဆော်ဒီအာရေးဗီးယားဟင်းလျာသည် အရသာရှိပြီး ယဉ်ကျေးမှုအရ သိသာထင်ရှားသော အချက်အပြုတ်အတွေ့အကြုံများစွာကို ပေးဆောင်ပါသည်။
ဆော်ဒီအာရေဗျ အစားအစာသည် နိုင်ငံ၏ ကြွယ်ဝသော အမွေအနှစ်များနှင့် ၎င်း၏ ပထဝီဝင်တည်နေရာနှင့် သမိုင်းဝင် ကုန်သွယ်မှုလမ်းကြောင်းများမှ လွှမ်းမိုးထားသော အရသာပေါင်းစပ်မှုတို့ကို ရောင်ပြန်ဟပ်ပါသည်။ ဆော်ဒီအာရေးဗီးယားမှ ပေးစွမ်းသော ဝှက်ထားသော ကျောက်မျက်ရတနာများနှင့် ထူးခြားသောအရသာများကို ရှာဖွေတွေ့ရှိရန်အတွက် ဒေသဆိုင်ရာ စားသောက်ဆိုင်များ၊ လမ်းဘေးဈေးများနှင့် ရိုးရာအိမ်များကို ရှာဖွေကာ အချက်အပြုတ်စွန့်စားခန်းတစ်ခုသို့ စတင်ရန် သင့်အား ကျွန်ုပ်တို့ တိုက်တွန်းအပ်ပါသည်။
အစားအစာသည် ဆော်ဒီအာရေးဘီးယားလူ့အဖွဲ့အစည်းတွင် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ နက်နဲသော အရေးပါမှုရှိသည်။ ၎င်းသည် ခန္ဓာကိုယ်ကို အာဟာရဖြစ်စေရုံသာမက လူတို့ကိုလည်း ဧည့်ဝတ်ပြုမှု၊ ရက်ရောမှုနှင့် စည်းလုံးမှုတို့ကို ကိုယ်စားပြုသည်။ အများသူငှာ ဟင်းလျာများ မျှဝေခြင်းမှသည် လက်ဖက်ရည်နှင့် နေ့စွဲများ ဝန်းကျင်ရှိ ရိုးရာဓလေ့များအထိ၊ အစားအသောက်သည် လူမှုရေးဆုံပွဲများ၊ အခမ်းအနားများနှင့် နေ့စဉ်ဘဝများတွင် အဓိကအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။
ဆော်ဒီအာရေးဗီးယား ဟင်းလျာများ၏ အရသာများကို သင်နှစ်မြှုပ်ပြီး အရသာရှိသော အရသာများသာမက ဟင်းပွဲတစ်ခုစီတွင်ပါရှိသော ရိုးရာဓလေ့ပုံပြင်များနှင့် ရိုးရာဓလေ့များကိုပါ မြည်းစမ်းကြည့်ရန် မမေ့ပါနှင့်။
ဆက်ဖတ်ရန်:
ဆော်ဒီအာရေဗျနိုင်ငံ၏ ကြွယ်ဝသောယဉ်ကျေးမှုအမွေအနှစ်များကို ၎င်း၏သမိုင်းဝင်နေရာများနှင့် ယဉ်ကျေးမှုရှုခင်းများမှတစ်ဆင့် လှပစွာပြသထားသည်။ အစ္စလာမ့်မတိုင်မီကာလမှ အစ္စလာမ်ခေတ်အထိ၊ ကမ်းရိုးတန်းဒေသများမှ တောင်တန်းဒေသများအထိ၊ နိုင်ငံသည် ခရီးသွားများ စူးစမ်းလေ့လာရန် ဆွဲဆောင်မှုမျိုးစုံကို ပေးစွမ်းသည်။ တွင်ပိုမိုလေ့လာပါ။ ဆော်ဒီအာရေဗျရှိ သမိုင်းဝင်နေရာများသို့ ခရီးသွားလမ်းညွှန်.
မင်းစစ်ဆေးပါ အွန်လိုင်း Saudi Visa အတွက် အရည်အချင်းပြည့်မီမှု သင်၏လေယာဉ်ခရီးစဉ်မတိုင်မီ 72 နာရီကြိုတင်အွန်လိုင်း Saudi Visa ကိုလျှောက်ထားပါ။ သြစတြေးလျနိုင်ငံသား နှင့် ပြင်သစ်နိုင်ငံသား Online Saudi Visa အတွက် အွန်လိုင်း လျှောက်ထားနိုင်ပါသည်။
